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Kalle-Signature-Brot
Das Signature-Brot von Kalle – ein kräftiges Weizenmischbrot mit Leinsamen, Roggenmalz und einer Spur Schabzigerklee, das Tradition und Handwerkskunst in einem Laib vereint.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.000 g
Zutaten
Trinkwasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Leinsamen, Kartoffelflocken, Roggenmalzmehl, Roggenvollkornschrot, Speisesalz, Hefe, Weizenmalzmehl, Schabzigerklee
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 825 kJ / 195 kcal Fett 2,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 36 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 6,5 g Salz 1,1 g Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot
Ergänzende Hinweise zu Allergenen
Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.
Brotbeschreibung
Informationen folgen in kürze.
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Dinkel Deichgrafen-Kruste
Die Deichgrafen-Kruste ist so urig und einzigartig wie ihre Bewohner: schroff aufgerissen, mit ausgeprägter Kruste, malzigen Aromanoten und einer feinen, fermentsäuerlichen Note – gekrönt von einem unaufdringlichen Nussaroma. Die Krume ist offen gelockert und gut verdaulich, ein Brot für den ganzen Tag und jeden Aufstrich.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g
Zutaten
Dinkelvollkornmehl, Dinkelmalzflocken, Trinkwasser, Backmittel (Dinkel, Glukose, Vollkornsauerteig aus Dinkel, Dinkelmalzmehl, Rapsöl, Enzyme), Speisesalz, Hefe, Speisesalz
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 1147 kJ / 271 kcal Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 50 g davon Zucker 2,4 g Eiweiß 11 g Salz 4,4 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.
Brotbeschreibung
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(Di-Di) Dithmarscher Dinkelbrot
Unser Di-Di vereint Einkorn, Waldstaudenroggen, Emmer, Khorasan und Dinkel zu einem aromatischen Vollkornbrot mit kräftigem Sauerteig-Charakter und unverwechselbarem Biss.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g
Zutaten
Trinkwasser, Dinkelschrot , Einkorn-Vollkornweizenschrot, Waldstaudenroggenvollkornschrot, Fisser Imperial-Gerstenvollkornschrot, Khorasan-Vollkornweizenschrot, Bauländer-Spelz-Dinkel-Weizenvollkornschrot, Emmer-Vollkornweizenschrot, Vollkornsauerteig aus Dinkel, Vollkornsauerteig aus Emmer, Sauerteig: (Roggenvollkornschrot, Trinkwasser) Speisesalz, Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 849 kJ / 202 kcal Fett 2,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 35 g davon Zucker 3,5 g Eiweiß 6,9 g Salz 1,4 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Brotbeschreibung
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Katenkruste
Die Katenkruste erinnert an das Brot von früher – aus dem alten Katen, frisch aus dem Ofen. Rustikal, ehrlich, mit einer Kruste, die knackt, und einem Kern, der wärmt.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 3 kg
Zutaten
Roggenmehl, Trinkwasser, Sauerteig (Roggenvollkorn, Trinkwasser) Weizenmehl, Hefe, Speisesalz
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 808 kJ / 191 kcal Fett 0,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 39 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 5,6 g Salz 1,3 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Brotbeschreibung
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Buttermilchweißbrot
Unser Weißbrot – locker und mild gebacken, mit feinem Buttermilch- und Gerstenmalzaroma. Passt zu süßem wie herzhaftem Belag.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 750 g
Zutaten
Weizenmehl, Trinkwasser, Backmittel (Buttermilchpulver, Weizenmehl, Sojamehl, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Weizenmalzmehl, Speisesalz, Hefe, Zucker, Gerstenmalz
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 1140 kJ / 270 kcal Fett 3,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 51 g davon Zucker 1,5 g Eiweiß 7,6 g Salz 1,5 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Brotbeschreibung
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Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkorn trifft Sonnenblumenkern: dieses Brot kombiniert nussigen Biss mit der Bekömmlichkeit von echtem Vollkorndinkel – kräftig im Aroma, saftig im Kern.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g
Zutaten
Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornflocken, Vollkornsauerteig (Dinkel), Dinkelvollkornschrot, Dinkelkeimmehl, Sonnenblumenkerne, Gerstenmalz, Kartoffelflocken, Reismehl, Honig, Speisesalz, Gerstenvollkornmehl, Trinkwasser, Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 1017 kJ / 241 kcal Fett 3,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 40 g davon Zucker 5,1 g Eiweiß 8,0 g Salz 1,7 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Brotbeschreibung
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Dinkelproteinbrot
Altbewährter Dinkel trifft auf hochwertiges Protein: Unser Dinkel-Proteinbrot vereint Dinkel-Vollkornsauerteig, Erbsenprotein, Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsaat zu einem nussig-aromatischen Brot mit feiner Porung und einer leichten, fermentig-säuerlichen Note – praktisch für Pausenschnitten und Brotzeiten jeder Art.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g
Zutaten
Trinkwasser, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, gerösteter Erbsenschrot, Weizenvollkornfraktion (Dinkel), Sesamsamen, Hefe, Speisesalz
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 793 kJ / 191 kcal Fett 12 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 7,5 g davon Zucker 1,7 g Eiweiß 9,0 g Salz 2,1 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Brotbeschreibung
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Dithmarscher Schwarzbrot
Ein kräftiges Roggenvollkornbrot mit intensivem Geschmack und satter dunkler Kruste – saftig im Kern und lange haltbar, ein echter Dithmarscher Klassiker.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,250 kg
Zutaten
Roggenvollkornschrot, Trinkwasser, (Sauerteig: Roggenvollkorn, Trinkwasser) Roggenvollkornflocken, Speisesalz, Weizenmehl, Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 856 kJ / 203 kcal Fett 1,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 39 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 6,1 g Salz 1,6 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Brotbeschreibung
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Feinbrot
Unser Feinbrot – locker, mild und vielseitig. Ob mit Aufschnitt, Käse oder einfach mit Butter – es passt zu jedem Anlass und jedem Belag.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,000 kg
Zutaten
Weizenmehl, (Sauerteig: Roggenvollkorn, Trinkwasser), Roggenmehl, Trinkwasser, Hefe, Speisesalz
Zusatzstoffe
Trennmittel (Natriumferrocyanid)
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 798 kJ / 189 kcal Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 31 g davon Zucker 0 g Eiweiß 4,7 g Salz 0,30 g Verkehrsbezeichnung: Mischbrot
Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Brotbeschreibung
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Fladenbrot
Fladenbrot – Beschreibung folgt in Kürze.
Zutaten
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Nährwerte
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Brotbeschreibung
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Haferliebling
Haferliebling – Beschreibung folgt in Kürze.
Zutaten
Wasser, HAFERKERNE (22 %), HAFERFLOCKEN (11 %), Sonnenblumenkerne (10 %), GERSTENMALZSCHROT, Kürbiskerne (5 %), HAFERSIRUP, Leinsamen (2 %), DINKELGRÜTZE, Apfelessig, HAFERKLEIE, Flohsamenschalen, Apfelfaser (Ballaststoff), Speisesalz, Dekor: Maismehl, SESAM, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, HAFERFLOCKEN
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Brennwert 1180 kJ / 282 kcal Fett 12,2 g davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g Kohlenhydrate 29,8 g davon Zucker 4,3 g Ballaststoffe 7,5 g Eiweiß 9,5 g Salz 1,1 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Brotbeschreibung
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Inselstuten
Der Inselstuten – ein leichtes, feines Weißbrot mit buttrigem Aroma. Perfekt zum Frühstück oder als Begleiter zu herzhaftem Belag.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 750 g
Zutaten
Weizenmehl, Trinkwasser, Buttermilch, Weizenmalz, Speisesalz, Rapsöl, Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 1039 kJ / 246 kcal Fett 3,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 45 g davon Zucker 1,7 g Eiweiß 7,2 g Salz 1,4 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.
Genußbeschreibung Inselstuten
Die goldgelbe Kruste unseres Inselstutens erinnert an ein blühendes Rapsfeld im Frühsommer.
Vor dem Backen wird der Stuten behutsam in feinstem Rapsöl gebadet.
Die Kruste ist dadurch an den Seiten angenehm weich und oben durch den Ausbund leicht knusprig.
Das Rapsöl verbindet sich mit den Röstaromen der Kruste zu einem nussigen, süßlichen, leicht an Popcorn erinnernden Duft.
Die wattig weiche, gelblich weiße Krume ergänzt die Aromen der Kruste mit buttrigen Noten.
Der Inselstuten harmoniert am besten mit süßen Aufstrichen, wie zum Beispiel einer fruchtig, süßen Kirschkonfitüre, einem leicht herben Quittengelee oder cremigem Rapshonig. Dazu ein frisch aufgebrühter Kaffee oder Tee und der Tag kann beginnen.
