Meterbrot mit Zwiebeln

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  Korn an Korn

  Korn an Korn, Schicht für Schicht – dieses Roggenvollkornbrot steckt voller Körner und überzeugt mit kräftigem Biss und viel Aroma.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.000 kg

  Zutaten

  Trinkwasser, Roggenvollkorn, Sauerteig: (Roggenvollkorn, Trinkwasser) Roggenvollkornflocken, Weizenmehl, Speisesalz, Roggenmalz, Hefe

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	704 kJ / 167 kcal
  Fett	0,9 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0 g
  Kohlenhydrate	33 g
  davon Zucker	0,6 g
  Eiweiß	5,2 g
  Salz	1,7 g

  Hinweis: Im Quelldokument wurde für dieses Produkt ein Verkaufsgewicht von 500g angegeben, die aktuelle Preisliste nennt 1.000g – bitte Format/Rezeptur-Angaben prüfen.

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Genussbeschreibung KORN AN KORN

  – Rustikal. Körnig. Pur. –

  Zutaten & Charakter:

  Ein echtes Roggenvollkornbrot – gebacken im Kasten,
  mit gequetschten Roggenkörnern, Roggensauerteig, Salz
  und einer kräftigen Portion Sonnenblumenkerne.

  Ein Brot mit Biss und Tiefe, das mit seiner saftigen, körnigen Krume
  nicht nur satt, sondern auch zufrieden macht.

  – Kruste: gleichmäßig, dünn und sanft geröstet
  – Krume: sehr saftig, dunkel, kompakt und vollgepackt mit Körnern
  – Duft: vollkornig, leicht säuerlich, mit Nuss- und Malznoten
  – Geschmack: kräftig, kernig, mit mildem Säurespiel und Röstaromatik

  Dazu passende Weine:

  Kräftige Weiße mit Struktur:
  – Sylvaner (altreben) – erdig, klar, mit mineralischer Länge
  – Chenin Blanc (trocken) – fruchtig-herb und balanciert
  – Grauburgunder Reserve – füllig und nussig

  Herzhaft-milde Rotweine:
  – Trollinger oder Portugieser – leicht, fruchtig, unkompliziert
  – Lemberger – würzig und harmonisch zur Körnung
  – Pinot Noir (klassisch ausgebaut) – weich, unaufdringlich

  Tipp:
  – Sherry (dry Amontillado) – salzig-nussige Eleganz zur kräftigen Krume

  Genusstipp:

  Perfekt zu herzhaften Belägen wie Käse mit Charakter,
  Frischkäse mit Kräutern, Räucherfisch,
  oder ganz puristisch mit Butter und einer Prise Meersalz.

  „Korn an Korn“ ist ein echtes Kraftpaket mit Charakter –
  puristisch, ehrlich und voll auf das Wesentliche konzentriert.

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  Kalle-Signature-Brot

  Das Signature-Brot von Kalle – ein kräftiges Weizenmischbrot mit Leinsamen, Roggenmalz und einer Spur Schabzigerklee, das Tradition und Handwerkskunst in einem Laib vereint.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.000 g

  Zutaten

  Trinkwasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Leinsamen, Kartoffelflocken, Roggenmalzmehl, Roggenvollkornschrot, Speisesalz, Hefe, Weizenmalzmehl, Schabzigerklee

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	825 kJ / 195 kcal
  Fett	2,1 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
  Kohlenhydrate	36 g
  davon Zucker	0,7 g
  Eiweiß	6,5 g
  Salz	1,1 g

  Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  genussbeschreibung kalle-signature-brot

  Das Kalle-Signature-Brot ist das charakterstarke Hausbrot von Kalle-Bäcker. Mehr als zwei Tage Teigreife, ein Kartoffelquellstück, Holzofenmalz und eine feine Note Schabzigerklee verleihen ihm eine rösch-knusprige Kruste, eine saftige, lockere Krume sowie ein ausgewogenes, malzig-röstiges Aroma mit milder Säure. Das Ergebnis ist ein besonders bekömmliches Weizenmischbrot mit unverwechselbarem Charakter – ideal für den täglichen Genuss und als vielseitiger Begleiter zu herzhaften Speisen.

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  Katenkruste

  Die Katenkruste erinnert an das Brot von früher – aus dem alten Katen, frisch aus dem Ofen. Rustikal, ehrlich, mit einer Kruste, die knackt, und einem Kern, der wärmt.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 3 kg

  Zutaten

  Roggenmehl, Trinkwasser, Sauerteig (Roggenvollkorn, Trinkwasser) Weizenmehl, Hefe, Speisesalz

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	808 kJ / 191 kcal
  Fett	0,8 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0 g
  Kohlenhydrate	39 g
  davon Zucker	0,7 g
  Eiweiß	5,6 g
  Salz	1,3 g

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Brotbeschreibung

  Informationen folgen in kürze.

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  Dinkelvollkorn m. Sonnenblumenkernen

  Vollkorn mit Sonnenblumenkernen – Beschreibung folgt in Kürze.

  Zutaten

  Informationen folgen in Kürze.

  Nährwerte

  Informationen folgen in Kürze.

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Brotbeschreibung

  Informationen folgen in kürze.