Meterbrot mit Zwiebeln

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  Roggenbrot

  Klassisches Roggenbrot mit feiner Krume und mildem Aroma – aus Roggenmehl, Roggenvollkornschrot und Weizenmehl nach traditioneller Rezeptur gebacken.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.500 kg

  Zutaten

  Trinkwasser, Roggenmehl, Sauerteig: (Roggenvollkornschrot, Trinkwasser), Weizenmehl, Hefe, Speisesalz

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	755 kJ / 180 kcal
  Fett	0 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0 g
  Kohlenhydrate	23 g
  davon Zucker	0,6 g
  Eiweiß	3,3 g
  Salz	0,30 g

  Hinweis: Im Quelldokument wurde für Art.-Nr. 72 ein Verkaufsgewicht von 500g angegeben, die aktuelle Preisliste nennt 1.500g – bitte Format/Rezeptur-Angaben prüfen.

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Brotbeschreibung

  Informationen folgen in kürze.

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  Feinbrot

  Unser Feinbrot – locker, mild und vielseitig. Ob mit Aufschnitt, Käse oder einfach mit Butter – es passt zu jedem Anlass und jedem Belag.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,000 kg

  Zutaten

  Weizenmehl, (Sauerteig: Roggenvollkorn, Trinkwasser), Roggenmehl, Trinkwasser, Hefe, Speisesalz

  Zusatzstoffe

  Trennmittel (Natriumferrocyanid)

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	798 kJ / 189 kcal
  Fett	0,6 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0 g
  Kohlenhydrate	31 g
  davon Zucker	0 g
  Eiweiß	4,7 g
  Salz	0,30 g

  Verkehrsbezeichnung: Mischbrot

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Brotbeschreibung

  Informationen folgen in kürze.

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  Fladenbrot

  Fladenbrot – Beschreibung folgt in Kürze.

  Zutaten

  Informationen folgen in Kürze.

  Nährwerte

  Informationen folgen in Kürze.

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Brotbeschreibung

  Informationen folgen in kürze.

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  (Di-Di) Dithmarscher Dinkelbrot

  Unser Di-Di vereint Einkorn, Waldstaudenroggen, Emmer, Khorasan und Dinkel zu einem aromatischen Vollkornbrot mit kräftigem Sauerteig-Charakter und unverwechselbarem Biss.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g

  Zutaten

  Trinkwasser, Dinkelschrot , Einkorn-Vollkornweizenschrot, Waldstaudenroggenvollkornschrot, Fisser Imperial-Gerstenvollkornschrot, Khorasan-Vollkornweizenschrot, Bauländer-Spelz-Dinkel-Weizenvollkornschrot, Emmer-Vollkornweizenschrot, Vollkornsauerteig aus Dinkel, Vollkornsauerteig aus Emmer, Sauerteig: (Roggenvollkornschrot, Trinkwasser) Speisesalz, Hefe

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	849 kJ / 202 kcal
  Fett	2,3 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
  Kohlenhydrate	35 g
  davon Zucker	3,5 g
  Eiweiß	6,9 g
  Salz	1,4 g

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Genußbeschreibung Dithmarscher-Dinkelbrot (Di-Di)

  Ein kompaktes, saftiges Vollkorn-Kastenbrot
  aus Dinkel aus dem Kaiser-Wilhelm-Koog – selbst angebaut & vermahlen.
  Ergänzt durch eine außergewöhnliche Mischung
  an alten Getreidesorten mit Charakter und Geschichte:

  – Einkorn
  – Emmer
  – Fisher Imperial Gerste
  – Bauländer Pelz (Dinkelart)
  – Waldstaudenroggen
  – Khorasan (Kamut)

  Die Krume ist kompakt und körnig, die Struktur rustikal,
  der Geschmack voll und vielschichtig – ganz wie das Land, aus dem es stammt.

  – Kruste: gleichmäßig, fein geröstet, nussig duftend
  – Krume: dunkel, saftig, körnig und gehaltvoll
  – Duft: tief, getreidig, leicht nussig & malzig
  – Geschmack: vielschichtig, mit urigem Getreidecharakter, fein-säuerlich

  Weiße mit Tiefe und Herkunft:
  – Silvaner (Franken) – mineralisch, neutral und ideal zur Körnung
  – Chardonnay (naturbelassen) – voll, rund und mit Schmelz
  – Ortega oder Scheurebe (feinherb) – fruchtige Akzente zur Brotstruktur

  Rote mit Substanz:
  – Lemberger / Blaufränkisch – kraftvoll & passend zur Urkornmischung
  – Cuvée aus Cabernet & Merlot – rund & stützender Partner
  – Pinot Noir Reserve – mit Tiefe und Eleganz

  Besonderer Tipp:
  – Orange Wine oder unfiltrierter Naturwein – wild, ehrlich, ungekünstelt

  Perfekt zu kräftigem Hartkäse, geräuchertem Tofu,
  Sauerrahm-Aufstrichen oder einfach mit Butter & grobem Salz.

  Das Di-Di Brot ist ein echtes Stück Dithmarschen –
  ehrlich, kernig, ursprünglich. Vom Acker bis in die Krume.