Beschreibung
Dithmarscher Kohlbrot – Genussbeschreibung
Optik:
Rustikaler, handwerklicher Charakter mit kräftiger Kruste und einer saftigen, von Kohl und Saaten durchzogenen Krume.
Duft:
Herzhaft-würziges Aromenspiel mit deutlichen Noten von frischem Kohl und Zwiebel. Dazu gesellen sich feine Kräuternoten von Dill und Petersilie sowie leicht röstige Anklänge des Sesams.
Geschmack:
Saftig und angenehm herzhaft. Die milde Süße des Kohls verbindet sich mit der Würze der Zwiebel und den aromatischen Kräutern. Sesam setzt einen fein-nussigen Akzent. Insgesamt vollmundig, ausgewogen und mit typisch norddeutschem Charakter.
Textur & Mundgefühl:
Saftige, angenehm weiche Krume mit gutem Biss. Der hohe Frischkohlanteil sorgt für eine ausgeprägte Frischhaltung und ein besonders saftiges Mundgefühl.
Genussempfehlung:
Ein charaktervoller Begleiter zu herzhaften Speisen, Käse und kräftigem Aufschnitt – oder ganz traditionell mit Schmalz. Auch pur kommt sein würzig-saftiger Charakter besonders schön zur Geltung.
