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(Di-Di) Dithmarscher Dinkelbrot
Unser Di-Di vereint Einkorn, Waldstaudenroggen, Emmer, Khorasan und Dinkel zu einem aromatischen Vollkornbrot mit kräftigem Sauerteig-Charakter und unverwechselbarem Biss.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g
Zutaten
Trinkwasser, Dinkelschrot , Einkorn-Vollkornweizenschrot, Waldstaudenroggenvollkornschrot, Fisser Imperial-Gerstenvollkornschrot, Khorasan-Vollkornweizenschrot, Bauländer-Spelz-Dinkel-Weizenvollkornschrot, Emmer-Vollkornweizenschrot, Vollkornsauerteig aus Dinkel, Vollkornsauerteig aus Emmer, Sauerteig: (Roggenvollkornschrot, Trinkwasser) Speisesalz, Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 849 kJ / 202 kcal Fett 2,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 35 g davon Zucker 3,5 g Eiweiß 6,9 g Salz 1,4 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.
Genußbeschreibung Dithmarscher-Dinkelbrot (Di-Di)
Ein kompaktes, saftiges Vollkorn-Kastenbrot
aus Dinkel aus dem Kaiser-Wilhelm-Koog – selbst angebaut & vermahlen.
Ergänzt durch eine außergewöhnliche Mischung
an alten Getreidesorten mit Charakter und Geschichte:– Einkorn
– Emmer
– Fisher Imperial Gerste
– Bauländer Pelz (Dinkelart)
– Waldstaudenroggen
– Khorasan (Kamut)Die Krume ist kompakt und körnig, die Struktur rustikal,
der Geschmack voll und vielschichtig – ganz wie das Land, aus dem es stammt.– Kruste: gleichmäßig, fein geröstet, nussig duftend
– Krume: dunkel, saftig, körnig und gehaltvoll
– Duft: tief, getreidig, leicht nussig & malzig
– Geschmack: vielschichtig, mit urigem Getreidecharakter, fein-säuerlichWeiße mit Tiefe und Herkunft:
– Silvaner (Franken) – mineralisch, neutral und ideal zur Körnung
– Chardonnay (naturbelassen) – voll, rund und mit Schmelz
– Ortega oder Scheurebe (feinherb) – fruchtige Akzente zur BrotstrukturRote mit Substanz:
– Lemberger / Blaufränkisch – kraftvoll & passend zur Urkornmischung
– Cuvée aus Cabernet & Merlot – rund & stützender Partner
– Pinot Noir Reserve – mit Tiefe und EleganzBesonderer Tipp:
– Orange Wine oder unfiltrierter Naturwein – wild, ehrlich, ungekünsteltPerfekt zu kräftigem Hartkäse, geräuchertem Tofu,
Sauerrahm-Aufstrichen oder einfach mit Butter & grobem Salz.Das Di-Di Brot ist ein echtes Stück Dithmarschen –
ehrlich, kernig, ursprünglich. Vom Acker bis in die Krume. -
Dinkelproteinbrot
Altbewährter Dinkel trifft auf hochwertiges Protein: Unser Dinkel-Proteinbrot vereint Dinkel-Vollkornsauerteig, Erbsenprotein, Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsaat zu einem nussig-aromatischen Brot mit feiner Porung und einer leichten, fermentig-säuerlichen Note – praktisch für Pausenschnitten und Brotzeiten jeder Art.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g
Zutaten
Trinkwasser, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, gerösteter Erbsenschrot, Weizenvollkornfraktion (Dinkel), Sesamsamen, Hefe, Speisesalz
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 793 kJ / 191 kcal Fett 12 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 7,5 g davon Zucker 1,7 g Eiweiß 9,0 g Salz 2,1 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.
Genußbeschreibung Dinkelproteinbrot
Dinkel, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam und feine Stückchen von Kastanienerbse verbinden sich in unserem Dinkel-Protein Brot zu einem wahren Energie-Mix.
Die malzigen, nussigen Noten der zartsplittrigen Kruste harmonieren mit dem leicht süß-säuerlichem Geschmack der angenehm stückigen Krume.
Als echter Tausendsassa ist das Dinkel-Protein Brot der ideale Begleiter zu allen süßen und herzhaften Belägen.
Für einen energiereichen Start in den Tag empfehlen wir ihnen die Kombination mit Quark oder Frischkäse getoppt mit frischem Schnittlauch oder einer fruchtigen Konfitüre.
