Roggenmeter

Ähnliche Produkte

• Weiterlesen

  

  Inselstuten

  Der Inselstuten – ein leichtes, feines Weißbrot mit buttrigem Aroma. Perfekt zum Frühstück oder als Begleiter zu herzhaftem Belag.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 750 g

  Zutaten

  Weizenmehl, Trinkwasser, Buttermilch, Weizenmalz, Speisesalz, Rapsöl, Hefe

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	1039 kJ / 246 kcal
  Fett	3,4 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g
  Kohlenhydrate	45 g
  davon Zucker	1,7 g
  Eiweiß	7,2 g
  Salz	1,4 g

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Genußbeschreibung Inselstuten

  Die goldgelbe Kruste unseres Inselstutens erinnert an ein blühendes Rapsfeld im Frühsommer.
  Vor dem Backen wird der Stuten behutsam in feinstem Rapsöl gebadet.
  Die Kruste ist dadurch an den Seiten angenehm weich und oben durch den Ausbund leicht knusprig.
  Das Rapsöl verbindet sich mit den Röstaromen der Kruste zu einem nussigen, süßlichen, leicht an Popcorn erinnernden Duft.
  Die wattig weiche, gelblich weiße Krume ergänzt die Aromen der Kruste mit buttrigen Noten.
  Der Inselstuten harmoniert am besten mit süßen Aufstrichen, wie zum Beispiel einer fruchtig, süßen Kirschkonfitüre, einem leicht herben Quittengelee oder cremigem Rapshonig. Dazu ein frisch aufgebrühter Kaffee oder Tee und der Tag kann beginnen.

• Weiterlesen

  

  Dinkel Deichgrafen-Kruste

  Die Deichgrafen-Kruste ist so urig und einzigartig wie ihre Bewohner: schroff aufgerissen, mit ausgeprägter Kruste, malzigen Aromanoten und einer feinen, fermentsäuerlichen Note – gekrönt von einem unaufdringlichen Nussaroma. Die Krume ist offen gelockert und gut verdaulich, ein Brot für den ganzen Tag und jeden Aufstrich.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g

  Zutaten

  Dinkelvollkornmehl, Dinkelmalzflocken, Trinkwasser, Backmittel (Dinkel, Glukose, Vollkornsauerteig aus Dinkel, Dinkelmalzmehl, Rapsöl, Enzyme), Speisesalz, Hefe, Speisesalz

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	1147 kJ / 271 kcal
  Fett	1,7 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
  Kohlenhydrate	50 g
  davon Zucker	2,4 g
  Eiweiß	11 g
  Salz	4,4 g

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Brotbeschreibung

  Informationen folgen in kürze.

• Weiterlesen

  

  Korn an Korn

  Korn an Korn, Schicht für Schicht – dieses Roggenvollkornbrot steckt voller Körner und überzeugt mit kräftigem Biss und viel Aroma.

  Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.000 kg

  Zutaten

  Trinkwasser, Roggenvollkorn, Sauerteig: (Roggenvollkorn, Trinkwasser) Roggenvollkornflocken, Weizenmehl, Speisesalz, Roggenmalz, Hefe

  Nährwerte

  Nährwert	pro 100 g
  Energie	704 kJ / 167 kcal
  Fett	0,9 g
  davon gesättigte Fettsäuren	0 g
  Kohlenhydrate	33 g
  davon Zucker	0,6 g
  Eiweiß	5,2 g
  Salz	1,7 g

  Hinweis: Im Quelldokument wurde für dieses Produkt ein Verkaufsgewicht von 500g angegeben, die aktuelle Preisliste nennt 1.000g – bitte Format/Rezeptur-Angaben prüfen.

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Genussbeschreibung KORN AN KORN

  – Rustikal. Körnig. Pur. –

  Zutaten & Charakter:

  Ein echtes Roggenvollkornbrot – gebacken im Kasten,
  mit gequetschten Roggenkörnern, Roggensauerteig, Salz
  und einer kräftigen Portion Sonnenblumenkerne.

  Ein Brot mit Biss und Tiefe, das mit seiner saftigen, körnigen Krume
  nicht nur satt, sondern auch zufrieden macht.

  – Kruste: gleichmäßig, dünn und sanft geröstet
  – Krume: sehr saftig, dunkel, kompakt und vollgepackt mit Körnern
  – Duft: vollkornig, leicht säuerlich, mit Nuss- und Malznoten
  – Geschmack: kräftig, kernig, mit mildem Säurespiel und Röstaromatik

  Dazu passende Weine:

  Kräftige Weiße mit Struktur:
  – Sylvaner (altreben) – erdig, klar, mit mineralischer Länge
  – Chenin Blanc (trocken) – fruchtig-herb und balanciert
  – Grauburgunder Reserve – füllig und nussig

  Herzhaft-milde Rotweine:
  – Trollinger oder Portugieser – leicht, fruchtig, unkompliziert
  – Lemberger – würzig und harmonisch zur Körnung
  – Pinot Noir (klassisch ausgebaut) – weich, unaufdringlich

  Tipp:
  – Sherry (dry Amontillado) – salzig-nussige Eleganz zur kräftigen Krume

  Genusstipp:

  Perfekt zu herzhaften Belägen wie Käse mit Charakter,
  Frischkäse mit Kräutern, Räucherfisch,
  oder ganz puristisch mit Butter und einer Prise Meersalz.

  „Korn an Korn“ ist ein echtes Kraftpaket mit Charakter –
  puristisch, ehrlich und voll auf das Wesentliche konzentriert.

• Weiterlesen

  

  Fladenbrot

  Fladenbrot – Beschreibung folgt in Kürze.

  Zutaten

  Informationen folgen in Kürze.

  Nährwerte

  Informationen folgen in Kürze.

  Ergänzende Hinweise zu Allergenen

  Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

  Brotbeschreibung

  Informationen folgen in kürze.