Korn an Korn
Korn an Korn, Schicht für Schicht – dieses Roggenvollkornbrot steckt voller Körner und überzeugt mit kräftigem Biss und viel Aroma.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.000 kg
Zutaten
Trinkwasser, Roggenvollkorn, Sauerteig: (Roggenvollkorn, Trinkwasser) Roggenvollkornflocken, Weizenmehl, Speisesalz, Roggenmalz, Hefe
Nährwerte
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 704 kJ / 167 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Salz | 1,7 g |
Hinweis: Im Quelldokument wurde für dieses Produkt ein Verkaufsgewicht von 500g angegeben, die aktuelle Preisliste nennt 1.000g – bitte Format/Rezeptur-Angaben prüfen.
Ergänzende Hinweise zu Allergenen
Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.
Genussbeschreibung KORN AN KORN
– Rustikal. Körnig. Pur. –
Zutaten & Charakter:
Ein echtes Roggenvollkornbrot – gebacken im Kasten,
mit gequetschten Roggenkörnern, Roggensauerteig, Salz
und einer kräftigen Portion Sonnenblumenkerne.
Ein Brot mit Biss und Tiefe, das mit seiner saftigen, körnigen Krume
nicht nur satt, sondern auch zufrieden macht.
– Kruste: gleichmäßig, dünn und sanft geröstet
– Krume: sehr saftig, dunkel, kompakt und vollgepackt mit Körnern
– Duft: vollkornig, leicht säuerlich, mit Nuss- und Malznoten
– Geschmack: kräftig, kernig, mit mildem Säurespiel und Röstaromatik
Dazu passende Weine:
Kräftige Weiße mit Struktur:
– Sylvaner (altreben) – erdig, klar, mit mineralischer Länge
– Chenin Blanc (trocken) – fruchtig-herb und balanciert
– Grauburgunder Reserve – füllig und nussig
Herzhaft-milde Rotweine:
– Trollinger oder Portugieser – leicht, fruchtig, unkompliziert
– Lemberger – würzig und harmonisch zur Körnung
– Pinot Noir (klassisch ausgebaut) – weich, unaufdringlich
Tipp:
– Sherry (dry Amontillado) – salzig-nussige Eleganz zur kräftigen Krume
Genusstipp:
Perfekt zu herzhaften Belägen wie Käse mit Charakter,
Frischkäse mit Kräutern, Räucherfisch,
oder ganz puristisch mit Butter und einer Prise Meersalz.
„Korn an Korn“ ist ein echtes Kraftpaket mit Charakter –
puristisch, ehrlich und voll auf das Wesentliche konzentriert.
