Korn an Korn, Schicht für Schicht – dieses Roggenvollkornbrot steckt voller Körner und überzeugt mit kräftigem Biss und viel Aroma.

Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.000 kg

Zutaten

Trinkwasser, Roggenvollkorn, Sauerteig: (Roggenvollkorn, Trinkwasser) Roggenvollkornflocken, Weizenmehl, Speisesalz, Roggenmalz, Hefe

Nährwerte

Hinweis: Im Quelldokument wurde für dieses Produkt ein Verkaufsgewicht von 500g angegeben, die aktuelle Preisliste nennt 1.000g – bitte Format/Rezeptur-Angaben prüfen.

Ergänzende Hinweise zu Allergenen

Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.

Genussbeschreibung KORN AN KORN

– Rustikal. Körnig. Pur. –

Zutaten & Charakter:

Ein echtes Roggenvollkornbrot – gebacken im Kasten,
mit gequetschten Roggenkörnern, Roggensauerteig, Salz
und einer kräftigen Portion Sonnenblumenkerne.

Ein Brot mit Biss und Tiefe, das mit seiner saftigen, körnigen Krume
nicht nur satt, sondern auch zufrieden macht.

– Kruste: gleichmäßig, dünn und sanft geröstet
– Krume: sehr saftig, dunkel, kompakt und vollgepackt mit Körnern
– Duft: vollkornig, leicht säuerlich, mit Nuss- und Malznoten
– Geschmack: kräftig, kernig, mit mildem Säurespiel und Röstaromatik

Dazu passende Weine:

Kräftige Weiße mit Struktur:
– Sylvaner (altreben) – erdig, klar, mit mineralischer Länge
– Chenin Blanc (trocken) – fruchtig-herb und balanciert
– Grauburgunder Reserve – füllig und nussig

Herzhaft-milde Rotweine:
– Trollinger oder Portugieser – leicht, fruchtig, unkompliziert
– Lemberger – würzig und harmonisch zur Körnung
– Pinot Noir (klassisch ausgebaut) – weich, unaufdringlich

Tipp:
– Sherry (dry Amontillado) – salzig-nussige Eleganz zur kräftigen Krume

Genusstipp:

Perfekt zu herzhaften Belägen wie Käse mit Charakter,
Frischkäse mit Kräutern, Räucherfisch,
oder ganz puristisch mit Butter und einer Prise Meersalz.

„Korn an Korn“ ist ein echtes Kraftpaket mit Charakter –
puristisch, ehrlich und voll auf das Wesentliche konzentriert.