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Kalle-Signature-Brot
Das Signature-Brot von Kalle – ein kräftiges Weizenmischbrot mit Leinsamen, Roggenmalz und einer Spur Schabzigerklee, das Tradition und Handwerkskunst in einem Laib vereint.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.000 g
Zutaten
Trinkwasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Leinsamen, Kartoffelflocken, Roggenmalzmehl, Roggenvollkornschrot, Speisesalz, Hefe, Weizenmalzmehl, Schabzigerklee
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 825 kJ / 195 kcal Fett 2,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 36 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 6,5 g Salz 1,1 g Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot
Brotbeschreibung
Informationen folgen in kürze.
Ergänzende Hinweise zu Allergenen
Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.
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(Di-Di) Dithmarscher Dinkelbrot
Unser Di-Di vereint Einkorn, Waldstaudenroggen, Emmer, Khorasan und Dinkel zu einem aromatischen Vollkornbrot mit kräftigem Sauerteig-Charakter und unverwechselbarem Biss.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 500 g
Zutaten
Trinkwasser, Dinkelschrot , Einkorn-Vollkornweizenschrot, Waldstaudenroggenvollkornschrot, Fisser Imperial-Gerstenvollkornschrot, Khorasan-Vollkornweizenschrot, Bauländer-Spelz-Dinkel-Weizenvollkornschrot, Emmer-Vollkornweizenschrot, Vollkornsauerteig aus Dinkel, Vollkornsauerteig aus Emmer, Sauerteig: (Roggenvollkornschrot, Trinkwasser) Speisesalz, Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 849 kJ / 202 kcal Fett 2,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 35 g davon Zucker 3,5 g Eiweiß 6,9 g Salz 1,4 g Brotbeschreibung
Informationen folgen in kürze.
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Katenkruste
Die Katenkruste erinnert an das Brot von früher – aus dem alten Katen, frisch aus dem Ofen. Rustikal, ehrlich, mit einer Kruste, die knackt, und einem Kern, der wärmt.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 3 kg
Zutaten
Roggenmehl, Trinkwasser, Sauerteig (Roggenvollkorn, Trinkwasser) Weizenmehl, Hefe, Speisesalz
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 808 kJ / 191 kcal Fett 0,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 39 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 5,6 g Salz 1,3 g Brotbeschreibung
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Dinkelmehrkornbrötchen
Knusprig gebacken und in markanter, eckiger Form: Dieses Dinkelmehrkornbrötchen verbindet die mild-nussige Note des Dinkelmehls mit einem kräftigen Mehrkornprofil aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sojaschrot. Dinkelsauerteig und eine Spur Roggenmehl sorgen für eine feine, leicht säuerliche Tiefe und eine goldbraune, knusprige Kruste.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 70 g
Zutaten
Mischung (Weizenmehl (Dinkel), Sonnenblumenkerne, Weizengrütze (Dinkel), Sojaschrot, Gerstenmalz, Weizenkeimmehl (Dinkel), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Speisesalz, Leinsamen, Glukose, Roggenmehl, Kartoffelflocken, Joghurtpulver, Weizensauerteig (Dinkel)), Weizenmehl (Dinkel), Trinkwasser, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hafervollkornflocken, Sojaschrot, Sesamsamen, Hefe, Backmittel (Weizeneiweiß, Weizenmehl, Rapsöl), Backmittel (Zucker, Glukose, geröstetes Malzmehl aus Gerste, Weizen, Rapsöl, Enzyme)
Nährwerte
Nährwert pro 100 g pro Verkaufseinheit (1 Stück / 70 g) Energie 1266 kJ / 301 kcal 886 kJ / 211 kcal Fett 7,6 g 5,3 g davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g 0,7 g Kohlenhydrate 44 g 31 g davon Zucker 2,6 g 1,8 g Eiweiß 12 g 8,4 g Salz 1,6 g 1,1 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Ciabattabrötchen
Locker, mit offener Krume und mildem Roggenmalz-Aroma – unser Ciabatta Brötchen passt zu jedem Belag.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 90 g
Zutaten
Weizenmehl, Trinkwasser, Roggen, raffiniertes pflanzliches Öl aus Raps, Hefe, Roggenmalz
Nährwerte
Nährwert pro 100 g pro Verkaufseinheit (1 Stück / 90 g) Energie 1215 kJ / 287 kcal 1094 kJ / 258 kcal Fett 3,3 g 3,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g 0,4 g Kohlenhydrate 55 g 50 g davon Zucker 1,8 g 1,6 g Eiweiß 8,1 g 7,3 g Salz 0,04 g 0,04 g Verkehrsbezeichnung: Weizen-Kleingebäck
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Kieler
Der Kieler – ein norddeutsches Original. Mit seiner charakteristischen Form und dem milden Weizenaroma ist er ein treuer Begleiter auf jedem Frühstückstisch.
Zutaten
Weizenmehl Type 550 (Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Hefe, Gerstenmalz, Zucker), Roggenmehl, Speisesalz
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 992 kJ / 234 kcal Fett 1,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 46 g davon Zucker 2,6 g Eiweiß 6,8 g Salz 1,5 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Dithmarscher Schwarzbrot
Ein kräftiges Roggenvollkornbrot mit intensivem Geschmack und satter dunkler Kruste – saftig im Kern und lange haltbar, ein echter Dithmarscher Klassiker.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,250 kg
Zutaten
Roggenvollkornschrot, Trinkwasser, (Sauerteig: Roggenvollkorn, Trinkwasser) Roggenvollkornflocken, Speisesalz, Weizenmehl, Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 856 kJ / 203 kcal Fett 1,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 39 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 6,1 g Salz 1,6 g Brotbeschreibung
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Feinbrot
Unser Feinbrot – locker, mild und vielseitig. Ob mit Aufschnitt, Käse oder einfach mit Butter – es passt zu jedem Anlass und jedem Belag.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,000 kg
Zutaten
Weizenmehl, (Sauerteig: Roggenvollkorn, Trinkwasser), Roggenmehl, Trinkwasser, Hefe, Speisesalz
Zusatzstoffe
Trennmittel (Natriumferrocyanid)
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 798 kJ / 189 kcal Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 31 g davon Zucker 0 g Eiweiß 4,7 g Salz 0,30 g Verkehrsbezeichnung: Mischbrot
Brotbeschreibung
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Laugenciabatta
Das Beste aus Italien und der Laugenküche: unser Laugen-Ciabatta vereint die offene, luftige Struktur des Ciabattas mit der würzigen Laugenkruste.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 85 g
Zutaten
Weizenmehl, Trinkwasser, Roggenmehl, raffiniertes pflanzliches Öl aus Raps, Backmittel (Gerstenmalzextraktpulver, Zucker, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Glukose, Glukosesirup, geröstetes Malzmehl aus Gerste, Weizen, Sojamehl, Palmöl, Weizenmehl), Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g pro Verkaufseinheit (1 Stück / 85 g) Energie 1210 kJ / 286 kcal 1029 kJ / 243 kcal Fett 3,4 g 2,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g 0,5 g Kohlenhydrate 54 g 46 g davon Zucker 1,1 g 0,9 g Eiweiß 7,8 g 6,6 g Salz 0,11 g 0,09 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Korn an Korn
Korn an Korn, Schicht für Schicht – dieses Roggenvollkornbrot steckt voller Körner und überzeugt mit kräftigem Biss und viel Aroma.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1.000 kg
Zutaten
Trinkwasser, Roggenvollkorn, Sauerteig: (Roggenvollkorn, Trinkwasser) Roggenvollkornflocken, Weizenmehl, Speisesalz, Roggenmalz, Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 704 kJ / 167 kcal Fett 0,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 33 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 5,2 g Salz 1,7 g Hinweis: Im Quelldokument wurde für dieses Produkt ein Verkaufsgewicht von 500g angegeben, die aktuelle Preisliste nennt 1.000g – bitte Format/Rezeptur-Angaben prüfen.
Brotbeschreibung
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Roggenbrötchen
Mit Vollkornsauerteig und geröstetem Malz aus Gerste und Roggen – das Roggenbrötchen überzeugt mit kräftigem Geschmack und herzhafter Würze.
Zutaten
Weizenmehl Type 550 (Weizenmehl), Roggenmehl, Trinkwasser, Speisesalz, Malzmehl geröstet aus Gerste und Roggen, Vollkornsauerteig, Hefe, Gerstenmalzmehl
Nährwerte
Nährwert pro 100 g Energie 1118 kJ / 264 kcal Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 50 g davon Zucker 1,5 g Eiweiß 10 g Salz 3,3 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
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Schwarzbrotbrötchen
Das Beste aus zwei Welten: die dichte Würze des Schwarzbrots in handlicher Brötchenform. Ideal für herzhafte Beläge und kräftige Aufschnitte.
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 100 g
Zutaten
Trinkwasser, Roggenvollkornschrot, Weizenmehl, Speisesalz, Backmischung (Gluten aus Weizen, Speisesalz, geröstetes Malzmehl aus Gerste und Roggen, Roggenmehl, Vollkornsauerteig aus Roggen, Rapsöl, Enzyme), Hefe
Nährwerte
Nährwert pro 100 g pro Verkaufseinheit (1 Stück / 100 g) Energie 778 kJ / 185 kcal 778 kJ / 185 kcal Fett 1,0 g 1,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g 0,2 g Kohlenhydrate 37 g 37 g davon Zucker 0 g 0 g Eiweiß 6,2 g 6,2 g Salz 1,9 g 1,9 g Ergänzende Hinweise zu Allergenen
Bei Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen mit Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, steht unser Verkaufspersonal gerne zur Verfügung.
